Consejos para una vida más saludable
✅ Introducción ¿Sabías que los fermentados naturales son uno de los mejores aliados para tu microbiota intestinal? Estos alimentos, presentes en culturas de todo el mundo, no solo aportan sabor y tradición, sino que también mejoran la digestión, fortalecen el sistema inmune y equilibran la …
🧠 ¿Por qué cuidar la salud cerebral a través de la alimentación? El cerebro es el órgano que más energía consume de todo el cuerpo. Aunque solo representa el 2% del peso corporal, consume alrededor del 20% de nuestras calorías diarias. Por eso, lo que …
🧠 ¿Qué es el Tempeh? El tempeh (también llamado tempe) es un alimento tradicional de origen indonesio elaborado a partir de granos de soja fermentados mediante un hongo llamado Rhizopus oligosporus. Esta fermentación le otorga una textura firme, sabor característico y un alto valor nutricional, …
¿Qué es el alga Kombu? El alga Kombu es un tipo de alga marina comestible, muy popular en la gastronomía japonesa, especialmente en la preparación de caldos (dashi). Se trata de un alga parda, del grupo de las laminariales, que crece en aguas frías, principalmente …
¿Qué es el Seitán? El seitán es un alimento vegetal elaborado a partir del gluten de trigo, conocido por su textura y sabor similares a la carne. Originario de Asia, especialmente de China y Japón, se ha convertido en una alternativa popular a la carne …
El tofu, conocido también como «queso de soja», es un alimento de origen chino elaborado a partir de semillas de soja, agua y un coagulante natural. Su versatilidad y perfil nutricional lo han convertido en un pilar de la cocina saludable y una alternativa estrella para …
El mijo es un cereal milenario que ha sido la base de la alimentación en diversas culturas, especialmente en Asia y África. A pesar de su bajo perfil en la cocina occidental, sus propiedades nutricionales y versatilidad lo convierten en un alimento ideal para quienes …
El miso es una pasta fermentada tradicional de la cocina japonesa, elaborada principalmente a partir de soja, sal y el hongo koji (Aspergillus oryzae). Este condimento milenario no solo aporta un sabor umami característico a los platos, sino que también ofrece múltiples beneficios para la …
El chucrut (col fermentada) tiene varios beneficios para la salud, especialmente cuando se consume en su forma cruda y no pasteurizada. Aquí te detallo los principales: ¿Y si esta pasteurizado también o pierde propiedades? Cuando el chucrut está pasteurizado, pierde gran parte de sus beneficios …
¡Bienvenidos a nuestro blog! Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del Omega-3, un nutriente que ha capturado la atención de millones por sus beneficios para la salud. Si buscas mejorar tu bienestar general, desde el corazón hasta el cerebro, quédate con nosotros para …